• Contexte : le gaspillage est à l'origine d'une partie significative des émissions de GES liées à l'alimentation. Une diminution de la proportion de la population qui jette à la poubelle plus de 10% de la part consommable des aliments permet une réduction des émissions de GES liées à la production et à l'élimination des déchets alimentaires, tout en optimisant l'utilisation des ressources naturelles. Ce changement contribue à la décarbonation du système alimentaire en limitant les pertes et en encourageant une gestion plus durable des ressources. 

• Précisions méthodologiques sur l'indicateur : les valeurs affichées sur le graphique correspondent aux proportions de répondants à l'enquête "Panel lémanique" ayant déclaré jeter plus de 10% de la part consommable de plusieurs produits alimentaires (pain, poulet, fromage, fruits et légumes). Les valeurs illustrent donc des préférences "déclarées" et non pas "observées". Cela peut impliquer des biais divers. Les résultats doivent donc être interprétés avec les réserves qui s'imposent. Cette question a été introduite pour la première fois dans le questionnaire de l'enquête "Panel lémanique" en 2025.

• Cible : N/A.
• Source : Enquête "Panel lémanique"
• Périmètre : canton
• Fréquence de collecte : tous les deux ans